(资料图)

步骤 1蘑菇撕碎，葱姜切丝，猪肉切条，香菜切碎，鸡蛋打入碗中备用。

步骤 2热锅倒入适量的油，待油热倒入切好的葱花爆香

步骤 3倒入猪肉和姜丝，中火翻炒。

步骤 4肉炒香后倒入蘑菇，中火或大火翻炒，炒至蘑菇出水。

步骤 5然后加温水，可多加点水，没过蘑菇多一些。

步骤 6这时候可以加适量的盐。

步骤 7倒入搅拌均匀的鸡蛋液，快速翻，不然鸡蛋会结成大块，做不出漂亮的蛋花，这里我手慢了所以成了大蛋花。

步骤 8加盖小火煮1分钟左右。

步骤 9倒入香油。

步骤 10加入香菜搅拌均匀。不咸的话可以再加点盐www.nfysw.com。