锅包肉怎么调汁好吃呢？

解答：

原料：米醋、白糖、一点盐和胡椒粉以及味精。

(资料图片仅供参考)

2.把调料放小碗里弄点水搅拌均匀，可以在调好的汁里加几滴滴酱油。水要少一点。

3.放酱油、盐和胡椒粉以及味精。

4.调好了汁，再切些蒜片和葱丝备用。

5.记得要把肉先腌制一下。锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片。

6.烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

解答：

主料：里脊肉250克、胡萝卜少许辅料：植物油适量、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、土豆淀粉100克、葱少许、姜丝少许、米醋30克、砂糖30克、薄盐生抽少许、柠檬汁少许一、酱汁准备好糖醋汁：1:1的砂糖和米醋，稍微加点生抽和料酒混合均匀二、锅包肉做法：1、里脊肉切成5厘米宽、厘米厚的肉片2、放入碗里加点料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟3、把土豆淀粉放入碗里，加入适量清水调匀后静置30分钟4、30分钟后，土豆淀粉沉淀后把表面的水倒掉5、准备好胡萝卜丝、葱丝和姜丝6、把湿的淀粉倒入肉片中抓匀7、起油锅，等油温升至六成热后，一片一片放入肉片8、炸至金黄色捞出，分批全部炸好后9、把油锅加热至八成热后，把肉片复炸至外表发脆10、捞出沥干油份11、另起油锅爆香姜丝，再放入胡萝卜丝和葱丝炒匀12、倒入之前调好的糖醋汁13、加点新鲜的柠檬汁煮至发稠14、把炸好的肉片倒入，快速炒匀，喜欢香菜的话可以撒点香菜叶。15、出锅装盘

锅包肉汁怎么调？

肉炸好以后，锅时面放葱，姜，胡萝卜，再加入糖,醋,淀粉勾芡，再把肉放进去炒就可以出锅了

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上面你说的就是做法.

最初制做的锅包肉是不放番茄酱的,有了番茄酱之后才放的,

一般是酱油,糖,醋,水,淀粉,兑好汁,要酸一些,因为醋的沸点比水还低,挥发很快.

有番茄酱的就是 番茄酱,糖,醋,水,淀粉.

配料一半是 姜葱丝,不加香菜,都是出锅时放,太早味道就没了.

建议你用清醋,味道最好,可以往汁理加一些盐,这样甜酸味会更佳突出.